{"id":7443,"date":"2016-11-30T17:23:40","date_gmt":"2016-11-30T15:23:40","guid":{"rendered":"http:\/\/culturesconnection.com\/es\/?p=7443"},"modified":"2020-03-26T16:06:22","modified_gmt":"2020-03-26T15:06:22","slug":"nunca-sin-mi-mate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culturesconnection.com\/es\/2016\/11\/30\/nunca-sin-mi-mate\/","title":{"rendered":"Nunca sin mi mate"},"content":{"rendered":"

En el D\u00eda Nacional del Mate, indaguemos en la historia y en el poderoso papel social de esta bebida tradicional argentina.<\/strong><\/p>\n

Hoy, por segundo a\u00f1o consecutivo, se celebra el D\u00eda Nacional del Mate en la Argentina. Para nosotros, es una excelente ocasi\u00f3n para tener un panorama general de la gran debilidad de los argentinos. Adem\u00e1s de eventos que tendr\u00e1n lugar al aire libre en los grandes centros urbanos del pa\u00eds, el Instituto Nacional de la Yerba Mate organizar\u00e1 reuniones-debate en Buenos Aires.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es el mate?<\/strong><\/h1>\n

El mate, bebida nacional insoslayable, es una infusi\u00f3n con m\u00faltiples virtudes y se prepara a base de yerba mate, planta de la familia Ilex. Se cultiva principalmente en las provincias de Misiones y de Corrientes, y al noreste de la Argentina. Las hojas y el polvo de la planta se exportan en una amplia zona del sur del continente americano. En cualquier momento y lugar, los argentinos comparten el mate con un termo de agua caliente, una calabaza hueca (tambi\u00e9n llamada mate), una bombilla (boquilla de metal, cuyo extremo sirve de filtro) y un gran paquete de hojas molidas que se venden en todos los supermercados.<\/p>\n

Su origen<\/strong><\/h1>\n

El pueblo guaran\u00ed, que viv\u00eda en Paraguay y en el norte de la Argentina, fue el primero en aprovechar las propiedades de la planta de Ilex. Se lo llamaba tambi\u00e9n \u00abt\u00e9 de los jesuitas\u00bb y, durante mucho tiempo, esta preparaci\u00f3n fue muy apreciada por dicho pueblo que m\u00e1s tarde se asent\u00f3 a lo largo del r\u00edo Paran\u00e1 Alto desde donde expandi\u00f3 su cultivo. Tras la llegada de los colonos, su consumo se difundi\u00f3 ampliamente por toda la Argentina, Paraguay, Uruguay y el sur de Brasil. Hoy en d\u00eda, incluso algunos espa\u00f1oles se inician en el culto del mate.<\/p>\n

Por cierto, probarlo es sin\u00f3nimo de adoptarlo. La tradici\u00f3n se export\u00f3 a Siria y al L\u00edbano gracias a una ola de inmigrantes que llegaron a la Argentina en el siglo XIX. As\u00ed, esta regi\u00f3n de Medio Oriente se convirti\u00f3 en el actual y principal importador de yerba, pues compra varios millones de kilos por a\u00f1o.<\/p>\n

La cosecha de las hojas de yerba mate se realiza \u00fanicamente cuando las hojas est\u00e1n bien maduras. Se secan y se exponen al fuego para que pierdan su humedad y luego, se muelen hasta obtener el tama\u00f1o ideal para su consumo. Antes de comercializarla, la yerba mate se almacena en bolsas de 50 kg de 6 a 24 meses, en funci\u00f3n de la intensidad de sabor que se le desee dar.<\/p>\n

Un emblema nacional<\/strong><\/h1>\n

Del indiscutible gaucho al porte\u00f1o afincado, todos los argentinos consumen y veneran el mate. Su complejo ritual de preparaci\u00f3n y de consumo hace de este s\u00edmbolo una aut\u00e9ntica instituci\u00f3n.
\nLos gestos para conservar adecuadamente la calabaza y para compartir con el entorno deben respetar siempre la misma rutina. Tambi\u00e9n se aconseja cumplir ciertas normas al pie de la letra. Por ejemplo, solo el due\u00f1o de la calabaza puede repartirla en el c\u00edrculo, en sentido contrario a las agujas del reloj y antes de pasar al siguiente consumidor, el recipiente debe regresar al propietario.<\/p>\n

Tengan en cuenta, nunca hay que dar las gracias y hay que vaciar el mate antes de devolverlo, de otra manera, el due\u00f1o podr\u00eda pensar que no desean m\u00e1s, por lo tanto, no volver\u00e1 a ofrecerles. Pese a este rigor, compartir el mate sigue siendo un aut\u00e9ntico momento de hospitalidad.<\/p>\n

Sus beneficios<\/strong><\/h1>\n

Tal como dijimos al principio del art\u00edculo, esta infusi\u00f3n brinda muchos beneficios al cuerpo y a la mente. Entre ellos, podemos mencionar virtudes terap\u00e9uticas, cognitivas y diet\u00e9ticas. Adem\u00e1s de contar con propiedades diur\u00e9ticas, el mate, fuente de cafe\u00edna, inyecta al cuerpo energ\u00eda y conforma la base de muchos medicamentos y c\u00e1psulas. Gracias a sus caracter\u00edsticas, puede aliviar migra\u00f1as, depresiones leves, e incluso, la diabetes, siempre que se consuma en su justa medida.<\/p>\n

Por su principio activo, est\u00e1 demostrado que el consumo diario de mate favorece la p\u00e9rdida de peso si se acompa\u00f1a con una dieta equilibrada y se practica actividad f\u00edsica de forma regular, por supuesto. Dicen tambi\u00e9n que la yerba absorbe el colesterol, quita el apetito y es antioxidante por ser rica en vitaminas A, C, E, B1 y B2; y en minerales, como magnesio, potasio y f\u00f3sforo.<\/p>\n

\u00bfSab\u00edan qu\u00e9…?<\/strong><\/h1>\n

Los argentinos beben m\u00e1s mate que agua mineral, su consumo es de unos 100 litros anuales per c\u00e1pita (o de 6,4 kg de yerba). Para los legos en el tema, existe una variante, el mate cocido. Se trata de yerba en saquitos de t\u00e9 que se sumergen en agua hirviendo. Los m\u00e1s experimentados le agregan leche o preparan Terer\u00e9, un mate fr\u00edo. Si no tienen amigos argentinos que puedan ense\u00f1arles el arte del mate, no entren en p\u00e1nico, de la yerba tambi\u00e9n se obtiene tinta y colorantes.<\/p>\n

Para m\u00e1s informaci\u00f3n acerca de la producci\u00f3n de mate y de sus beneficios, visiten los blogs de Tarag\u00fci<\/a>, en Argentina, y de Frate Mate Club<\/a> y La Bombilla<\/a>, en Francia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En este D\u00eda Nacional del Mate, indaguemos en la historia y en el poderoso papel social de esta bebida tradicional argentina. […]<\/p>\n

Leer m\u00e1s… from Nunca sin mi mate<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":7444,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","footnotes":""},"categories":[307,313],"tags":[],"class_list":["post-7443","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-cultura-y-traduccion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/culturesconnection.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/culturesconnection.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/culturesconnection.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/culturesconnection.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/culturesconnection.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7443"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/culturesconnection.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7443\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/culturesconnection.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7444"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/culturesconnection.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/culturesconnection.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7443"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/culturesconnection.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}